「第43记」

一个番薯引发的世纪大迁徙：吃的有了，人就多了，竞争大了下南洋就必然了

番薯

番薯，又称甘薯、朱薯、金薯、番茹、红山药、玉枕薯、山芋、地瓜、山药、甜薯、红薯、红苕、白薯、阿鹅、萌番薯等，原产自南美洲，约于明朝万历年间被引进中国，明末清初在全国范围内广泛传播及种植。(参考百度百科)

《本草纲目》记载，番薯有“补虚损，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效；“红薯蒸、切、晒、收，充作粮食，称做薯粮，使人长寿少疾” 。

《金薯传习录》神化了番薯的药用性，痢疾、泻泄、酒积、热泻、湿热、黄疸、遗精、白浊、血虚、月经失调、小儿疳积等无所不包。《陆川本草》也指出番薯能生津止渴，治热病口渴。

除去药用价值，番薯作为新生口粮，在经过明末福建、广东试种成功后，于明末清初被大范围推广到全国各地种植，其导致的后果是清朝中期以后人口呈现爆炸式增长，从而引发湖广填四川、开辟新疆、下南洋、走西口、闯关东等人口大迁徙，而在这些人口规模转移之前，福建、广东在番薯的作用下已经完成台湾的垦殖并迅速使台湾内地化。

中国历年人口成长演变图

下南洋的闽南人

《农政全书》记载道：薯有二种，其一名山薯，闽、广故有之；其一名番薯，则土人传云，近年有人在海外得此种，因此分种移植，略通闽、广之境也。两种茎叶多相类，但山薯植援附树乃生，番薯蔓地生，山薯形魁垒，番薯形圆而长；其味则番薯甚甘，山薯为劣耳。盖中土诸书所言薯者，皆山薯也。今番薯扑地传生，枝叶极盛，若于高仰沙土，深耕厚壅，大旱则汲水灌之，无患不熟。

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显然，番薯的作用要强于山薯。

番薯对近现代中国的发展简直是变态式的贡献，因此谁第一个引种番薯成了地方与文化界争论不休的议题，谁都想摘下这个粮食界的桂冠，其重要性甚至比袁隆平的杂交水稻更大，尽管它只是简单的一个引种与推广。

第一种说法：官方认定的福建长乐人陈振龙，万历二十一年(1593年)

故事梗概：

明万历年间，多年在吕宋（即菲律宾）做生意的福建长乐人陈振龙及其子陈经纶，发现当地种植着一种叫“甘薯”的块根作物，“大如拳，皮色朱红，心脆多汁，生熟皆可食，产量又高，广种耐瘠”。联想到家乡福建山多田少，土地贫瘠，粮食供应不足，陈振龙便下定决心把甘薯引进中国。

当时菲律宾处于西班牙殖民统治之下，视甘薯为奇货，“禁不令出境”。陈振龙经过精心谋划，“取薯藤绞入汲水绳中”，并在绳面涂抹污泥，于万历二十一年(1593年)初夏，巧妙躲过殖民者关卡的检查，“始得渡海”。

航行七天，于农历五月下旬回到福建厦门，因甘薯来自域外，闽地人因之称为“番薯”。

当地人为缅怀其贡献，特为建立“先薯祠”以作纪念。

先薯亭

记载印证：

徐光启《甘薯疏》(1562-1633)

陈世元《金薯传习录》援引《采录闽侯合志》

郭沫若《纪念番薯传入中国三百七十周年》，载于1963/6《人民日报》

第二种说法：广东东莞人陈益，万历十年(1582年)

故事梗概：

万历年间，东莞人陈益到达安南(今越南)，当地酋长以番薯招待陈氏，陈氏觉得此物既能充饥，又十分香甜，便打探此物的栽培方法，欲携往国内广种，但当地执政者不准番薯出国，一旦发现偷携薯种出境者即处以死刑。

陈益便想方设法贿赂酋长身边的奴仆，得到薯种后迅速潜回国内。

记载印证：

清代宣统《东莞县志·物产上》

第三种说法：广东吴川人林怀兰，万历年间

故事梗概：

相传番薯出交趾国(今越南)，人严禁以种入中国者罪死。吴川人林怀兰善医，薄游交州，医其关将有效，因荐医国王之女，病亦良已。一日赐食熟番薯，林求食生者，怀半截而出，亟辞归中国，过关为关将所诘。林以实对，且求私纵焉。

关将曰：“今日之事，我食君禄，纵之不忠，然感先生德，背之不义。”遂赴水死。林乃归，种遍于粤。林怀蓝在其家乡还享有“番薯林公庙”，庙中同时塑有越南关将的形象。

游医林怀兰塑像

记载印证：

道光六年《电白县志》

民国《德县志》

民国23年商务印书馆《辞源》番薯条：其本出于交趾(今越南)，吴川人林怀兰尝得其种以归，遍种于粤，因不患凶旱。电白县有怀兰祠，题曰番薯林公庙。

第四种说法：云南临安、姚安、景东、顺宁四府百姓，万历二年(1574年)以前

故事梗概：

明嘉靖四十二年(1563年)，李元阳修撰《大理府志》便有山药、山薯、紫芋、白芋、红芋之类的薯芋记载。

明万历二年(1574年)，李元阳编纂的《云南通志》里载，在云南的临安、姚安、景东、顺宁四府已种植了红薯。

这四府离缅甸较近，因此认为红薯是由缅甸传入。

记载印证：

万历二年《云南通志》

嘉靖四十二年《大理府志》

以上四种说法，众说纷纭，孰是孰非，时至今日已经很难验证谁才是番薯引种的第一人，故现在通用的说法是番薯经由云南、广东和福建三路分别传入中国。

番薯的传入，费尽各种周折，在今日看来或许附会的成份更多，从西方渐入东方并占据东南亚各国起，外来的物种如玉蜀黍、辣椒、烟草等早已顺利进入中国并得到广泛传播，完全没必要为番薯设置如此的障碍，这或许更应该是当政者或者有识之士做的文章。

番薯作为粮食的重要替代品，在闽粤山区人多地少、看天耕作的恶劣环境下，实属上品，而正是因为番薯的丰产、易种、不挑天时地利人和，才使得有意者想让它得到广泛传播，故在引种的过程加入传奇色彩因引起种植者的兴趣和珍惜，当然这种美好的愿望在清中后期得以实现，而不巧的是这个美丽的传说却并未能得到广泛传播，有点让人失望，以至于第一位引种者的丰功伟绩被逐渐遗忘，乃至辨不清谁才是第一人。

当然，在传播的过程中，福建长乐人陈振龙的故事被传播的最广也最早，甚至祖孙七代都在为番薯的传播出力，其范围从福建扩大到鄞州(浙江宁波)、胶州、青州(山东省青岛、益都一带)、豫州(河南朱仙镇一带)等地，不可谓不广。

因此，称陈振龙带来的这个番薯引发了世纪大迁徙，确实是不为过的。

本文内容由作者：蔡少谦  提供