「第121记」

闽南年味，古时漳州人请女婿不在初二在立春

若问，中国哪里人最重信仰？想必各处都能举其一二，难分伯仲，但再论信仰之虔诚和宽容，则非泉、漳、潮、台四地莫属。作为闽南语系的成员，泉、漳、潮、台对信仰的看重，已然不是日常可见的表现那么简单了，他们已经将信仰深入骨髓，化作日常的一言一行，以至于让人无法辨别，这到底是信仰还是风俗。

一年四季，都是年节，值此新年之际，特就四地的地理中心漳州，从一册册发黄的府县志中，挖掘那些已然埋入土里，仍旧充满闽南特色的年味，以作为今人感受古代闽南人更胜今日闽南人的信仰风俗那些事。

台湾夜市，图片来自网络

一、腊月送神

十二月廿四日，在民间值守的神仙于该日需返回天庭述职，因此漳州百姓需备果蔬、酒肉等佳肴为之祀，并画幡幢、舆马、仪从等与楮上焚烧，称“送神”。

至正月初四，则与送神物件相当，备齐“牲醴”祭神，俗称“家神宁宅”，意为“迎神”。

这种活动并非漳州的首创，而是源自中原古老的祭俗，大概在宋代最为风行，只是闽南人将之保留并传承的比较好些。

台湾跨年，图片来自网络

二、除夕围炉是大事

明以前漳州富庶无比，在除夕之前数日，漳州人已然开启了过年的序幕，亲朋好友之间往往“持礼相馈赠”，俗称“馈岁”，也就是说，新年贺礼，一般是节前送出的，现在倒没有这么讲究，拜年的同时带点手礼也是应该的。

除夕日，家家自制或购买“红笺神荼诗片”贴于门上，即所谓“新桃换旧符”，今日所说之春联，古人对这项仪式相当看重，除了对联外，还要门神、年画等，以营造新年的氛围，至于联对，则相当讲究，而不是今天千篇一律的“福”、“财”、“丁”、“春”这么老套没新意。

当日，每家每户均需祭祀祖先、祭拜神灵，黄昏时分，则在门前燃放爆竹，焚香张灯，俗称“辞年”或“辞岁”；祭拜结束后，全家老少拥坐在厅堂之上，家长会给小孩“带岁钱”，案下设有火炉，俗称“围炉”，酣畅娱乐、“饮酒不寐”，俗称“守岁”，除夕整晚，室内明灯过夜。

围炉后，还要将旧灯架烧掉，挑选其中的十二块木炭排成一排，观看它们红黑的程度，以作为来年十二个月的晴雨预估，以便开展农渔之业，当然这到底准不准，谁也没个数，就当是未雨绸缪，何况，漳州人土地肥沃、靠山近海，生产生活全靠天气，这点寓意还是挺有用的。

过年，图片来自网络

三、元旦吃素

初一日，不管老少听得鸡鸣均需早起，先是礼神，后祭先人，初一只设斋供，到了初二日，才将供品改为牲肴，且要在祭品上用红糟涂红，俗称“红窝”，素荤切换称之为“换菜”，祭祀如此，饮食亦然，初一一般吃素，初二后才恢复酒肉，以示新的一年越来越好的期盼。

祭祀完毕后，男女老少不分贵贱，均穿上新衣到各亲朋之家贺岁，主人家则拿出装有五种味道的菜蔬果脯之辛盘迎接客人，有的还会奉上桂圆茶搭配，如果有小孩和妇女来访，则会另以红线穿上铜钱再加两个柑相赠，以示吉兆。柑，同“甘”寓意生活甜美如意，也有“大橘”之说，音同“大吉”，寓意大吉大利。

读书人，则在当日到文庙拜谒先师，彼此之间分享一年来的读数心得，互相之间切磋学问，嘘寒问暖，期待来年共同仕进，这也是为一年中的文昌盛会。

从初一到初五，酒池肉林铺天盖地，而“醉人想望于道”，初六开始春节正式结束，俗称“假开”。初一至元宵日，小孩子白天会带上面具往来游戏，夜间则点上鱼龙竹马灯配合鼓乐跟随嬉闹队伍且歌且舞；少年则装扮成“八仙”、“狮鹤”之类的形象，或者傀儡，鸣金击鼓，到各家各户门口表演以博取主人家赏金，他们往往会特别挑选当年有喜事的人家多做逗留，一般会得到更丰厚的打赏；但凡月明之夜，妇女会结伴而行，走过河桥寓意“多寿考”，倚靠榕树寓意“走腰疾”，带麦穗寓意“岁青春”，拔青菜寓意“嫁官人”，如此寓意，基本上覆盖了父母长寿、身体健康、青春永驻、嫁得好夫婿等各方面内容了。

大马过年食物，图片来自网络

四、立春请女婿

立春在古人眼里的重要性一点都不比春节低，直到今天，仍然有相当多的漳州人十分忌讳在无立春的年份结婚。

立春的前一日，府衙、县衙便主导在府县城东郊迎春，前头部队为彩仗及彩棚，彩棚内有童男童女精心装扮成戏剧人物，棚上各种鲜花罗缎装饰，十多人抬棚前行，继之分别为乐队、社戏演员等，队伍先到府县衙门，称“呈春”，继而县官随行，排序依次为县佐、学师、县正、句芒春牛官等，他们从县衙出发，皆“衣紫簪花”，向东迤迤而行，该日全民狂欢，百姓不分男女老少均会出城以各种形式参加活动，数十里的道路两旁多有人卖春饼、春花、春燕等，俨然今日的美食节，人头攒动好不热闹，之后回到公堂设宴看戏。

过年气氛，图片来自网络

立春之日，则各级官员穿上官服，句芒春牛官用彩仗击打耕牛三次，称之为“鞭牛”，用以祈求国泰民安，驱寒多雨，这算是一年之计在于春的开春吉兆。百姓人家也会争先恐后索取牛土，将之投放到猪圈中，祈求来年猪肥如牛，事后官家会将彩仗赠与邑绅名士，以示官民同乐和睦。

立春，亲朋好友及读书人之间各置请柬互相邀请，老丈人也会在这天邀请女婿上门一聚，俗称“春叙”，如此动作，一来立春是一年之始，寓意良好，二来正月置办的佳肴尚存，也好一并消化，但如今，丈人请女婿则多选择在正月初二，这变化也不知从何开始。

参考资料：

1.光绪版《漳州府志》卷三十八

2.民国《石码镇志》民俗第三

3.崇祯《海澄县志》卷十一，乾隆《海澄县志》卷十五

4.光绪《漳浦县志》

5.民国《长泰县志》卷四

6.光绪《平和县志》卷十

7.乾隆《南靖县志》卷二

8.民国《云霄厅志》卷三

9.乾隆《龙溪县志》卷十

10.康熙《诏安县志》卷三

                               本文内容由作者：蔡少谦  提供